Christophe NAEGELEN

Le 17 mai 2024

Dans le cadre du printemps de la proximité, organisé par l’U2P, je me suis rendu à la Panetière des arcades à Le Thillot, afin d’appréhender le métier d’artisan boulanger mais aussi d’échanger sur les coûts de l’énergie, la hausse des matières premières et les difficultés de recrutement.

Un grand merci à Marc pour son accueil et à Raphaël, Alexandre et Illias qui ont été mes formateurs d’un jour pour la confection des croissants, pains au chocolat et macarons.

Un super expérience et une superbe équipe !